Amari Cipriani

Gli amari, anche chiamati Bitter in tedesco, sono bevande spiritose dalla caratteristica nota amara, che possono anche nascere dalla distillazione come i distillati, ma la loro ricetta prevede sempre una macerazione e una miscelazione con ingredienti aromatici che donano il tipico sapore, come ad esempio spezie, erbe o radici. Non a caso gli amari più rinomati sono amari alle erbe o amari al carciofo.

Proprio per la propensione del carciofo a donare un aroma rotondo al digestivo, Cipriani è orgoglioso di dare una nuova vita alle foglie dei carciofi violetti che coltiva nell’isola lagunare di Sant’Antonio per l’Harry’s Bar e le sue cucine, rendendole protagoniste della ricetta di un nuovo amaro digestivo: l’Amaro 7 Parti, un perfetto alleato della Mixology che reinventa i grandi classici.